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? ? ?根據專家研究，全世界最好的茶園是位於北回歸線兩側50公里以內、終年雲霧籠罩的山區。台灣嘉義縣的大阿里山茶區因得天時地利，所生產的優良茶葉，普遍為國人所喜好。阿里山高山茶入喉舒爽的原因，主要是因亞熱帶高山的地理環境，日夜溫差高達攝氏十多度，在白天陽光普照，茶樹進行光合作用，形成果糖，夜晚氣溫驟降，光合作用停止，茶葉的果糖充分被保留住，因此茶葉甘甜爽口。茶園主要散佈於海拔1000公尺到1800公尺，茶湯甜水流暢，滋味甘醇滑潤帶活性，高山冷泉味較重有果香。
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